"Abbiamo un caposaldo unico, sensato, penetrato di vera spiritualita, appartenente alla vita di un uomo. Di un uomo solito e insolito allo stesso tempo. Queste non sono solo briciole preziose di conoscenze e abilita, acquisite da un vecchio sapiente carpaziano. E un Sistema. Eretto sull'intuizione sottile e provato da un'esperienza secolare, esso servira a chiunque, e in gran misura anche a noi medici. E una fresca ventata nella dietologia, valeologia, gerontologia, psicologiae teoria sociale di oggi. Va letto e riletto con attenzione e serieta, come acqua viva che si ingoia a piccoli sorsi".

Dottore in scienze mediche, accademico V. Bilonog